Pemmikan ist eine Mischung aus zerstoßenem Dörrfleisch und Fett, die früher von den nordamerikanischen Indianern als Reise- und Winterproviant genutzt wurde. Heutzutage wird Pemmikan von der deutschen Firma Cathay industriell hergestellt. Wegen seines hohen Nährstoffgehaltes und seiner Haltbarkeit ist es heute vor allem bei Expeditionen beliebter denn je. Wir stellen es euch jetzt genauer vor.